Marianna Yerasimos’un okurken insanı bir acıktıran, sonra ağlatan, bir anda kahkaha attıran ve gecenin yarısı mutfağa sokan kitabını tavsiye etmeye doyamıyorum!
Beni birçok enfes tarifle tanıştıran bu kitap, şimdiye kadar okuduğum Türkçe yemek kitapları içinde en iyi ilk üçe girer!
Sadece yeme-içme değil, azınlıklar, göç tarihi ve Rum kültürü konularında da iştahlıysanız, bu eser karnınızı güzelce doyuracaktır.
Dili, alçakgönüllülüğü ve araştırma bulgularıyla kendi yaşam hikayesini hemhâl ederek derleme biçimi beni çok etkiledi; hâlâ arada açıp tekrar tekrar okurum. Daha önce tavsiyem üzerine bu kitabı alan HÜNKçülere ve bugün bu kitapla tanışıp alacak olan herkese keyifli okumalar!
Bu kitaptan denediğim, beğendiğim ve birkaç değişiklik yapsam da kendi mutfağımın parçası haline getirdiğim bazı tarifleri sizinle paylaşmıştım. Onları şurada bulabilirsiniz:
Rum usulü nohut yahnisi rebithia yahni
Rum usulü cevizli mercimek faki me karidia
Rum usulü rezeneli pırasa çorbası prasosoupa me maratho
Rum usulü tarçınlı Noel bisküvisi kanelata hıristuyeniatika