Bu HÜNK usulü lavantalı limonatada rafine şeker yerine bal kullanıyorum ancak vegan besleniyorsanız elbette toz şeker de kullanabilirsiniz. Her iki şekilde de, yapımı çok kolay ve içimi enfes bir limonata elde edebilirsiniz!
YAZIYI OKUMADAN TARİFE ZIPLAMAK İÇİN TIKLAYIN
Mutfakta sır tutmayan HÜNKcüğünüz, ”limonatasız yaz geçmez ama dümdüz limonatayla da ömür geçmez” diyerek çıktığı yolda karşıdan gelen lavantanın ona göz kırpması üzerine geliştirdiği bu reçeteyi sizlerden esirgeceyecek değildi ya, â dostlar!
Lavantayı sabunsu bir etki yaratmadan tam dozunda kullanan bu limonata tarifi, derinden gelen aromasıyla içinizi serinletecek, kalbinizi yumuşatacak ve sinirlerinizi gevşetecek.
Diğer tüm tatlı içeceklerde olduğu gibi, bunda da tatlılık oranını kendinize göre ayarlamanız daha iyi olur zira “herkesin şekerine kimse karışamaz”.
Not: Aşağıdaki fotoğraflarda kullandığım bitki, lavanta değil. Sadece dekoratif amaçla kullandım. Zaten reçetede de gördüğünüz üzere ben bu tarifte taze değil, kurutulmuş lavanta yaprakları kullanıyorum.
MALZEMELER (1 litre limonata için)
2 kap buz gibi soğuk içme suyu
1 kap taze sıkılmış limon suyu
1/2 kap oda sıcaklığında içme suyu
1/2 kap bal VEYA 1/2 kap toz şeker
1 yemek kaşığı kurutulmuş lavanta - yemeye uygun olmasına dikkat edin!
*Ölçüler konusunda detaylı bilgi için buraya tıklayın.
TARİF
Bal, 1/2 kap oda sıcaklığında içme suyu ve lavantayı orta ateşte minik bir tencerede karıştırarak kaynatın.
Kaynamaya başlayınca altını kısın ve bu şekilde 5 dakika pişmeye bırakın. Püf noktası: Arada bir karıştırın ki bal tamamen erisin.
Elde ettiğiniz şurubu cam bir kapta buzdolabına kaldırın.
Şurubu, lavanta aromasının iyice içine işlemesi için 7-8 saat buzdolabında bekletin.
Şurubu dolaptan çıkarın ve tel süzgeçten geçirerek lavanta yapraklarını elimine edin.
Limonların suyunu sıkın. Atıksız mutfak önerisi: Limonları sıkmadan evvel kabuklarını soyun ve kurutun. Kurutulmuş limon kabuklarını, şurada anlattığım şekilde şekerleme, şurada anlattığım şekilde aromatik tuz veya şurada anlattığım şekilde aromatik zeytinyağı yapımında kullanabilirsiniz.
Sıktığınız limon suyunun yarısını, 2 kap soğuk suyu ve lavantalı şurubu bir sürahide güzelce karıştırın.
Limonatanın tadına bakın. Limon suyunun kalanını damak zevkinize göre ekleyin (veya eklemeyin, size kalmış!)
Bardaklarda buz ile servis edin — herkes ferahlasın ve serinlesin!