Narenciye ve domates kabuklarını çöpe atmamak ve onları mutfağa eşsiz bir lezzet ve besleyicilik katan tozlara dönüştürmek bu tarifle çok kolay!
YAZIYI OKUMADAN TARİFE ZIPLAMAK İÇİN TIKLAYIN
Çöpe giden narenciye ve domates kabuklarını kurutup toz haline getirerek kullanmayı daha önce denediniz mi? Eğer denemediyseniz, hemen işe koyulun derim çünkü bu yöntemle, mutfağınızın kokusunu, lezzetini ve besleyiciliğini kat be kat arttırmanız mümkün!
Bazı ülkelerde bu tozların minicik bir kavanozu ateş pahasına satılıyor!
Özellikle organik meyve ve sebze tüketen HÜNKçülerin eminim ki bu kabukları çöpe atarken içi acıyordur. Ama artık buna bir son verip hem parayı, hem de meyve ve sebze kabuklarındaki besleyici maddeleri çöpe atmak yerine sofranıza geri kazandırmak mümkün.
Bu atıksız mutfak tarifi, hem cebinize hem de vücudunuza iyi gelecek!
Kullanım alanlarına gelince — sınırsız! İster yemeklere, ister hamurlara, ister içeceklere — katın katabildiğiniz her şeyin içine!
Bu kabuk tozlarının kullanımlalanlarının tek sınırı, sizin yaratılığınız!
Birkaç örnek vermek gerekirse, bu kabukları
Tuz yapımında ve toz şeker yapımında kullanabilirsiniz;
Aromatik tereyağı yapımında kullanabilirsiniz;
Pasta, kurabiye, çörek, çikolata ve tatlı yapımında kullanabilirsiniz;
Et-balık marine etmekte kullandığınız soslara ekleyebilirsiniz;
Dondurma, smoothie, granola, sebze suyu, meyve çayı, salata, pilav, pizza, sulu yemek ve soslara bol bol serpiştirebilirsiniz.
BİRİKTİRME
Kurutmak üzere biriktireceğiniz narenciye kabuklarını, beyaz kısımları olabildiğince meyvenin üzerinde bırakarak soyun ve temiz bir tepsiye veya tabağa serin. Fırınlayana kadar oda sıcaklığında bu şekilde saklayın.
Domates kabuklarını şurada ayrıca ve detaylı şekilde anlatmıştım.
Önemli not: Yalnızca zehirsiz olduğunuzdan emin olduğunuz ve güvendiğiniz meyvelerin kabuklarını biriktirin!
TARİF
Vakit bulunca kabukları 70’C turbo ayarlı fırında kurutun. Fırından mutfağa yayılan hoş kokularla mest olun. Püf noktası: Ben herhangi bir yemek hazırlarken fırını ısıtmaya başladığım ilk 10-15 dakikada kabukları fırına atıyorum. Böylece fırını kabukları kurutmak için ayrıca çalıştırmama çok gerek kalmıyor ve enerjiden tasarruf etmiş oluyorum.
İyice kuruduğundan emin olduğunuz kabukları öğütücüden geçirin.
Hava almayan bir kutuda çok uzun süre saklayabilirsiniz.