Assos'dan gelen bu kolay reyhan şerbeti tarifi hem şifalı, hem ferahlatıcı, hem de midevî!
YAZIYI OKUMADAN TARİFE ZIPLAMAK İÇİN TIKLAYIN
Yazları ondan daha hoş renklisi, daha aromatiği, daha midevîsi bulunur mu ha? Günün her vaktinde, yemeğin önünde, ardında, ortasında hem ağızdaki tat karmaşasını çözüp atar hem de buz gibi ferahlatır, damağı tatlandırır.
İnternette kısa bir gezinti yapıp, reyhanın ne muazzam bir şifalı bitki olduğunu öğrenebilirsiniz.
Ben baktım; özellikle cilt, sinir sistemi, mide ve bağırsak için faydalıymış.
Şerbetin yapımına gelince, limonatadan kat be kat daha kolay!
Birkaç yaz evvel Assos’ta bir teyzeden aldığım tarifteki şeker bana çok gelmişti ve deneye yanıla, ne çok tatlı ne de buruk kalan bu ölçülerde karar kıldım.
Siz de şeker miktarıyla gönlünüzce oynayabilirsiniz.
Pek tabii mis gibi reyhan şerbetinizi içtikten sonra zil takıp oynayabilirsiniz.
MALZEMELER
1 demet reyhan
4 kap kaynar su
4 yemek kaşığı toz şeker VEYA 3 yemek kaşığı bal
1 çubuk tarçın
4-5 adet karanfil
1/2 tatlı kaşığı limon tuzu VEYA yarım limonun suyu
*Ölçüler konusunda detaylı bilgi için buraya tıklayın.
TARİF
Reyhanların kalın saplarını ayıklayın.
Suyu kaynatın ve diğer tüm malzemeleri çelik veya cam bir kaba alın.
Üzerine kaynar suyu döküp şöyle bir karıştırın.
Tamamen soğuyana kadar bu şekilde tezgahta bekletin.
Soğuyan karışımı süzerek sürahiye aktarın. Atıksız mutfak uyarısı: Tarçın kabuklarını çöpe atmayın! Sudan geçirip kuruttuktan sonra tekrar tekrar kullanabilirsiniz. Birkaç kullanım sonrasında tadını kaybetmeye başlar. O zaman üstten azıcık rendelerseniz içinde hâlâ aroma saklayan kısımlar ortaya çıkar ve böylece çubuğu kullanmaya devam edebilirsiniz.
Şerbeti buzdolabında hava geçirmeyen bir sürahide 2 hafta muhafaza edebilirsiniz.