Ekmek yapma makinesinde instant maya ile soğanlı ekmek yapmak çok kolay, bu leziiz ekmeğin tadına doymak ise çok zor!
YAZIYI OKUMADAN TARİFE ZIPLAMAK İÇİN TIKLAYIN
Dağlara taşlara HÜNK❤️EYM (ekmek yapma makinesi) yazdım, sevgili HÜNKperverler! Ama bir sorun, niye yazdım. Çünkü bazı yemeklerin hazırlığında veya yancısı olarak yerini başka hiçbir tarifin dolduramadığı vazgeçilmez ekmekleri onunla kolayca hazırlıyorum.
İşte gözdelerimden biri: soğanlı ekmek. Özellikle crostini hazırlayacaksam ben soğanlı ekmekten başkasını istemem!
Sebze yemeklerinin yanına da çok yakışır kendisi.
Bu reçeteyi her kullanışımda onu bulduğum www.ekmeksanati.com sitesine emek verenlere içimden binlerce teşekkür ediyorum. Siz de o sitede birçok farklı ekmek tarifi bulabilirsiniz.
Ben sitede bulduğum tarifi kullanıyorum ancak aşağıda tarifi paylaşırken bazı püf noktaları ekledim.
MALZEMELER (900 gram ekmek için)
285 ml sebze suyu VEYA yoğurt suyu
1,5 tatlı kaşığı tuz
2,5 tatlı kaşığı toz şeker
1,5 yemek kaşığı zeytinyağı
500 gram beyaz un - elekten geçirin
1,5 tatlı kaşığı instant maya
1 küçük kırmızı soğan
*Ölçüler konusunda detaylı bilgi için buraya tıklayın.
TARİF
Soğanı piyazlık doğrayın.
Bir tavaya 1-2 damla zeytinyağı damlatın ve soğanı ekleyip yüksek ateşte kızartın. Dikkat: Yakmamaya dikkat edin!
Kızarmış soğanı tartın ve kullanacağınız kadarını ayırın. Atıksız mutfak uyarısı: Artan kızarmış soğanı atmayın! 1-2 gün içinde yemeklerde veya salatalarda kullanmak üzere buzdolabına kaldırın.
EYM kazanına sebze suyunu (veya yoğurt suyunu) ekleyin.
Üzerine tuz, şeker ve zeytinyağını ekleyin.
Beyaz unu tüm sıvı malzemelerin üzerini örtecek şekilde EYM kazanına boşaltın.
En üste instant mayayı ekleyin. Püf noktası: Mayayı, sıvı maddelerle temas etmeyecek, sadece unla temas edecek şekilde eklemeye özen gösterin.
Normal ekmek veya Fransız ekmeği programında EYM'yi çalıştırın.
EYM'nin ek malzeme sinyal sesini duyduğunuz zaman, kızartıp ayırdığınız kırmızı soğanı EYM kazanına ekleyin. Artık ekmek pişene kadar özgürsünüz!
Ekmek pişince hemen EYM kazanından çıkarın ve temiz bir bezle sarıp oda sıcaklığında soğumaya bırakın.
Soğuyunca ekmeği dilimlemenizi tavsiye ederim.
EYM ekmeklerinin kabukları yoğun ve kalın olur. Bizim evde kabuklar da zevkle tüketiliyor. Ama ben fırsat kolluyorum ve o kabukları kimse yemeden sinsice ortadan kaldırıyorum. Zira ben o kabuklarla enfes krutonlar (kıtır ekmek) hazırlıyorum. Kruton tarifi burada.